Pratik 2 Katlı Çilekli Kremalı Yaş Pasta Tarifi || Doğumgünü Pastası

2 katlı çilekli yaşpasta tarifim çoğunlukla hazır malzemeler ile yapılmış, benim gibi çok vakti olmayanlar için ideal ve çok da lezzetli pratik bir tariftir. Bu tarifte pandispanya keki ile ev yapımı 2 katlı pasta yapımını paylaşacağım. Oğlumun doğumgününü için basit bir pastacı kreması tarifi ile çilekli yaş pasta yaptım. Hem hafif hem de lezzetli bir pasta tarifi, umarım sizlerin de hoşuna gider. Yorumlarınızı benle paylaşmayı unutmayın!

Malzemeler:

• Hazır pasta tabanı (2 paket) 25cm’lik
• yarım kilo çilek
• 2-3 bardak süt ve 1 – 2 kaşık şeker karışı, keki ıslatmak için
• pandispanya
• krema

Pastanın ilk yani taban katında marketlerde satılan 25cm’lik hazır pasta tabanlarından kullandım. Bunlara hazır pandispanya da deniyor. Bir pakette 2 kat kek olduğundan ben 2 paket aldım.

Pastanın üst katının pandispanyası için malzemeler:

• 1 kutu Kenton hazır pansdispanya karışımı
• Yarım bardak su (75 mL)
• 3 yumurta

Pastanın 2. katının yani üst katının pandispanyasını hazır kek karışımından kullanarak ben yaptım. Hem pratik hem de kıvamı tuturdum tutturamadım riskini en aza indirmek için bu yolu seçtim. Hazır pasta tabanlarından alıp bir tencere kapağı yardımıyla da kesebilirsiniz.

Ayaklı bir mikserde bütün malzemeleri karıştırıp, tabanına yağlı kağıt yerleştirdiğim 18cm’lik derin kelepçeli bir kek kalıbına döktüm ve 175 derecede 30dk pişirdim. Kekimin üstü biraz kabardığından üstü düz olacak şekilde keki biraz kestim ve sonunda 3 kat bir kek elde ettim. Kesme işlemini elimle yaptığım için çok ince kesme riskine girmedim ama sizin kesme teliniz varsa 4 kat da çıkarabilirsiniz.

Pastacı kreması için malzemeler (Bütün pastaya yetiyor)

• 10 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yumurta, biri tam diğerinin sadece sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 Lt süt
• 200 gr beyaz çikolata
• 1 paket şekerli vanilin

Asıl pastacı kremasında çok fazla sayıda yumurta kullanılır, ben daha basit ve hafif olsun istediğimden bir nevi muhallebi yaptım. Derin bir tencerenin içinde önce kuru malzemeleri karıştırdım. Üstüne yumurtaları koyup bir çırpma teliyle karıştırdıktan sonra topaklanmaması için sütü azar azar ekledim. Homojen bir karışım elde ettikten sonra ocağın altını açıp karıştırmaya devam ettim.

Kremam koyulaşıp kaynama başlayınca üzerine vanilini ve tereyağını ilave ettim. Bir iki dakika kaynadıktan sonra da ocağın altını kapatıp beyaz çikolatayı ekledim ve eriyene kadar karıştırıp sonra soğuması için kenarda beklettim.

Pastanın Yapılışı:

Zemine bir pasta altlığı koymayı sakın unutmayın yoksa pastanız hazırladığınız tabakta kalır bir yere oynatamasınız.

İlk kat keki altlığın üzerine yerleştirip önce biraz şekerli süt karışımım ile ıslattım. üzerine 4-5 kaşık krema koydum ve bir spatula ile düzledim. Ben dönen bir pasta standı üzerinde hazırladığımdan döndürerek kremayı yedirmek daha kolay oldu. Üzerine 2-3mm yüksekliğinde kestiğim ince çilek dilimlerini yerleştirip 2. kat keki koydum ve aynı işlemleri toplam 4 kat için tekrarladım. 4. katın kremasını sürdükten sonra hiç çilek koymadan ikinci katın ilk kekini koydum ve sütlü karışımla ısladıktan sonra kremasını sürdüm. Çilekleri de yerleştirdikten sonra diğer kat kekleri koyarak aynı işlemi tekrarladım.

Pastanın en üstüne geldiğimde, elimden geldiğince kremayı düzgün bir şekilde üstüne ve yanlarına sıvamaya çalıştım. Süslemek için iki katın birleşim yerine çilekler yerleştirdim. Ve bu şekilde buzdolabına koyup bir gece pastanın iyice kendini çekmesi için beklettim.

Biz yerken bayıldık, misafirlerim de çok sevdi, umarım siz de severek yersiniz. Afiyet olsun!