Kakuleli Çikolatalı Islak Kek Tarifi || Yemek Tarifleri

Kek için:

• 3 yumurta
• 1 bardak şeker (200 gr)(Benim ölçü bardağım ile 1 bardağın üzerine 1 parmak kadar daha şeker ekledim)
• 1 bardak süt (200 mL)
• 1 bardak sıvı yağ (170 mL) (Ayçiçek yağı kullandım)
• 3 çekirdek kakule
• 2 bardak un (280-300 gr)
• 1,5 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kakao (25 gr)

Sosu için:

• 1,5 bardak süt (300 mL)
• 3/4 kutu krema (150 gr)
• 150 gr bitter çikolata

Tarife önce sosu yaparak başlayın, böylece sos soğurken keki yaparak zaman kazanırsınız. Krema koymak istemezseniz sosu sadece süt ve çikolata ile de yapabilirsiniz. Ben süt, krema ve çikolatayı bir arada ocağın üzerine koydum ve kısık ateşte erittim. Dilerseniz önce sütü ve kremayı kaynama noktasına gelinceye dek ısıtıp, sonra ocağı kapatıp çikolatayı öyle de içine atıp eritebilirsiniz. Benim yöntemimde kuvertür çikolata kullandığım ve küçük parçalara ayırmadığım için, erimesi böyle daha kolay oldu. Süt yanlardan cızırdamaya başlayana kadar ısıtırsanız sosunuz daha homojen ve parlak olur.

Kek için önce yumurta ve şekeri çırpıp, üzerine sıvıları daha sonra da kuru malzemeleri eklemelisiniz. Kakule baharatı bu ölçülerde çok da fazla belli olmadı o nedenle isterseniz verilen ölçüden biraz daha fazla kullanabilirsiniz. Çekirdekleri toz haline getirmeniz önemli. Havanda dövebilir veya benim yaptığım gibi bir öğütücüden geçirebilirsiniz.

Ben kek kalıbı olarak kare bir borcam kullandım, çünkü kek kabardıktan sonra üstüne sosu da koyacak hacme sahip bir kalıba ihtiyacımız var. O nedenle siz de biraz derin bir kalıp seçerseniz rahat edersiniz. Kek piştikten sonra sıcakken üzerine sosu iyice çeksin diye kürdanla bir sürü delikler açtım ve üzerine soğumuş olan sosu döktüm. İsterseniz dilimleyedebilirsiniz, daha da iyi sos çeker. Keki dışarıda 30dk ve sonrasında mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.

• Fırın derecesi: 175° C
• Tepsi seviyesi: Orta (5 kademeli fırının 2. Sırası)
• Fırın modu: Turbo (Alt, üst ve fan)
• Süre: 35 dk

Afiyet Olsun! Yorumlarınızı benle paylaşmayı unutmayın 🙂