Keçiboynuzu Unundan Cevizli Havuçlu Kek Tarifi || Çocuklar İçin Atıştırmalıklar

Bugün size, 1 yaşını geçmiş bebeklerinize ve çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz, sağlıklı bir kek tarifi veriyorum. Ara öğün veya atıştırmalık olarak çocuklarınıza verebileceğiniz gibi, sizler de bu sağlıklı keki afiyetle tüketebilirsiniz. Kerem’e yedireceğim için ürünleri doğal ve organik üreticilerin pazarı olan Tapptaze.com‘dan tercih ettim. Siz de linkten siteye tıklayıp ürünlere göz gezdirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 bardak toz şeker
• 1 çay bardağı süt (1 bardak konulsa daha iyi olabilir, kıvama göre siz karar verirsiniz)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağından bir parmak az zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 büyük havuç rendesi (siz 2 küçük havuç da kullanabilirsiniz)
• 2 avuç cevizi rondodan geçiriyoruz.
• 2 bardak un
• 1 bardak keçiboynuzu unu

Keçiboynuzu ununu artık marketlerde dahi bulabiliyoruz ama ben Datça’dan getirtiyorum. Siz de güvendiğiniz bir yerden temin edebilirsiniz.

Yapılışı:

Öncelikle kalıbınızı bir güzel tereyağ ile yağlayıp kenara koyun ve fırını da 200°C dereceye getirip ısıtmaya başlayın.

Önce yumurta ve şekeri açık sarı bir krema kıvamı alıncaya dek çırpıyoruz, 5-7dk kadar. Sonra süt, yoğurt, zeytinyağı, tereyağ ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Malzemeler iyice karıştıktan sonra önce keçi boynuzu ununu ve sonra un, tarçın ve kabartma tozunu elekten geçirerek karışıma ekleyip 2 dk çırpıyoruz. Kekin kabarmasını engellememek için çok çırpmamak gerekiyor. En son havuç ve cevizi ekleyip artık bir spatula yardımıyla keki karıştırıyoruz ve bütün malzemelerin iyice karıştığına karar verdiğimiz noktada artık karışımımızı kalıba dökebiliriz.

Keki fırına koyduktan sonra dereceyi 175’e getirin, 40-45dk içinde pişmiş olacaktır.

İçi hafif ıslak, yumuşak bir kek olacaktır.

Afiyet Olsun!